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Los Anconès
(67 % Kakao)
auf der Karibikinsel Santo Domingo, westlich von San Francisco
de Macoris, produziert die Familie Rizek seit 1903 auserlesene
Kakaobohnen. Sie verleihen dieser großen Schokolade Eleganz und
Frische mit einer schönen Aromenkombination: zu Beginn Süßholz,
dann Beerenfrüchte und schließlich lang nachklingende Noten, die
an grüne Oliven, Korinthen und Aprikosen denken lassen.
Concepcion
(66 % Kakao)
in den Tälern des Barlovento, westlich von Caracas, produziert
diese Plantage Kakaobohnen vom Feinsten. Seit 1902 werden diese
auf traditionelle Weise gegoren, getrocknet und poliert. Sie
verleihen der Schokolade einen nach und nach zu entdeckenden
rassigen Charakter mit nachhaltig intensiven, sehr typischen und
fruchtigen Aromen.
Tamarina
(70 % Kakao)
Auf der Insel Sao Tomé, am Äquator vor den Küsten Zentralafrikas
gelegen, wurden im 19. Jahrhundert die ersten Kakaopflanzen
gesetzt. Die Kakaobohnen dieser in Nähe eines schönen, von
Tamarisken gesäumten Strands gelegenen Plantage verleihen der
Schokolade Aromen, die an den vulkanischen Ursprung der Insel
und an das Meer erinnern, vermischt mit einem subtilen, lang
nachklingenden Lakritzgeschmack.
Mangaro
(65 % Kakao)
Inmitten des Indischen Ozeans hat die in einem fruchtbaren Tal
des Flusses Sambirano gelegene Plantage „Mangaro“ einen
ehemaligen Mangowald abgelöst. Aus ihren Kakaobohnen wird die
Schokolade „Mangaro“ hergestellt, in der sich Aromen von Tropen-
und Zitrusfrüchten mit einer Note Honigbrot vermischen.
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